四川小吃种类繁多,*让人叫绝的,应该数麻辣烫了,而麻辣烫又分很多种,冒菜便是其中之一,是一个人的火锅盛宴。在当今倡议绿色消费,健康饮食的同时,冒菜由*初的街边小贩流动运营,开展到现在的大规模、连锁化正规运营,不能不说它的魅力了。

学四川冒菜技能做法哪里好?在外地人看来,初来乍到朋友喊去吃冒菜,以为就仅仅一个菜,当吃过几回,就再也欲罢不能了,配上一碗大米饭,既省钱,又果腹,麻辣鲜香。冒菜的"冒"在这里是作为动词的,先是预备一锅麻辣鲜香的汤,然后把事先预备好的林林总总的荤素菜,盛放到竹勺里装好,把难熟的先放,易熟的后放,一般一勺便是一份,大勺大份,小勺小份,也有论斤的。将盛满菜的竹勺再放到麻辣鲜香的汤汁里面煮熟,倒出调味盛进碗里,一份上好的冒菜就功德圆满了。

冒菜培训内容:

1、香料的识别与搭配。

2、冒菜底料的炒制方法。

3、碗底红油的炼制

4、汤料熬制的技术。

5、汤料调制与兑锅的技术。

6、菜品的加工,刀工以及冒菜的技术。碗底的调料的调制方法。

8、汤料以及原材料的保存。

    9、各种味型的调制。还可免费传授(秘制豆豉酱)的制作方法。(如:火锅味、清汤味、豆鼓味、卤汁味)等

随到随学,全程实际操作,包教包会。挑选原材料、设备等。对您开店前的建议,店面的选址,成本的控制等,我们都会为您免费指导的。

成都蜀妈冒菜技术培训课程包含:秘制红油制作、大料标准配比、大料炒制、特色味碟调配等。各种菜品切配等全 套制作流程,佳茂冒菜技术培训师傅都会悉心指导学员动手操作,让各地消费者大饱口福。佳茂冒菜技术培训班吸取了西式连锁加盟店的经营模式,具有经营灵活、选址多样等特色。佳茂冒菜技术培训,无需经验,无需技术,经过总部的一系列专业技术培训和指导之后,也可以在极短的时间掌握专业的技术。蜀妈冒菜投钱不高,选址灵活,在学校、商场、景区等场所皆可开店。

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