我们都知道四川是个物产丰富的好地方,川味面也是好吃到爆。川味面,一种起源于四川地区,口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种,鲜香爽辣让味觉得到一次特色的体验。由于味道的特色,让品尝过的人都留恋所以一直流传到*各地成为川菜中一道经典的主食。

四川面食技术培训学校哪里好?相比川菜,也许川味面食对我们来说稍显陌生,川味面秉承四川料理的精髓,将四川面食的精华充分发挥,将浓香鲜美的四川风味带到我们身边。相比陕西面食给人的豪爽又大份的感觉,川味面一两一两地按重量卖非常贴心,并且口味的多元化,让我们无论胃口大小,口味如何,都能选到自己想要的那一款美味~四川除了川菜以外,面也算的上是川菜的另外一种及至了。四川面和北方的面食不同,并不是很注重面本身的口感,而注重辅料--汤味和配料。

 面食技术培训流程

1、原材料及辣椒的识别与运用

2、香辣红油的制作技术

3、高汤的熬制及保管

4、各种面臊原材料初加工

5、各种臊子成品的制作及保管

6、面条的认识及选择

7、煮面的技巧

8、碗底调料的顺序搭配

9、面食摆盘装碗技巧

培训流程:

红烧牛肉面(米线)、红烧肥肠面(米线)、红烧排骨面(米线)、酸菜肉丝面(米线)、酸萝卜老鸭面(米线)、清汤抄手、红油抄手、藤椒抄手、香菇炖鸡面(米线)、 三鲜鱿鱼面(米线)、金 牌宜宾燃面、成都担担面、芽菜肉沫炒饭、扬州炒饭、回锅肉盖饭、鱼香肉丝盖饭、姜鸭面、勾魂面、四川凉面、重庆小面、豇豆面、炸酱面、辣子鸡面、酸辣粉、藤椒面、生椒牛肉面、猪肝面、泡椒鸡杂面。

四川面食技术培训学校哪里好?蜀妈小吃技术研发中心,拥有*品种全、具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,实现零风险经营。

四川面食技术培训学校哪里好?蜀妈面馆关注的就是自身产品的口感,并且它的出品方式不只是为了追求特色而是特色口味的需要。该品牌有40多种产品,每款单品都独具风味,形成了一面一味,百面百吃的产品体系。蜀妈不用专业厨师,由于餐厅在动线、操作、出品、工艺等环节都尽可能的简单,因此减少了厨师跳槽的烦恼。

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