军屯锅魁 历史悠久,闻名中外,相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵,"军屯"由此而得名,今天的锅魁 就是当年军中干粮逐渐演变而成。选用上等精瘦猪腿肉,切成条形,绞成肉末。选用特粉,还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成,通过煎炸、烘烤两道工序成 熟。军屯锅盔 被成都市人民*命名为"成都名小吃"。

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培训内容:

1.讲述的锅盔发展史及基础理论知识。

2锅盔面团的制作技术与技巧。  

3.锅盔各种馅料的制作技术与技巧。  

4.锅盔下料与包馅的制作流程与方法。

5.成品的烤制方法、温度控制方法。

6.锅盔炉具操作工艺讲解、注意事项

培训内容牛肉馅锅盔、猪肉馅锅盔

军屯锅魁的特点:

军屯锅魁 不但油润、松泡、层次分明、风味突出,且外形美观,诱人食欲。它与四川传统的酥锅魁相比,入口更酥松,香味更浓,更易化渣。军屯锅魁色泽金黄、油润、外皮酥脆,肉泡起层,咸淡宜人,鲜味悠长。

军屯锅魁市场前景:

从古到今,军屯锅魁用时间证明了它的味道,久经不衰。在四川随处可见卖军屯锅魁。无论单独吃,还是配上肥肠粉都是不错的选择。

四川军屯锅盔技术培训班哪里好?蜀妈特色锅魁鲜肉锅魁刚一端上来,色泽金黄,微微烫手,不禁让人食指大动;锅盔焦脆,微带麻辣香味,馅儿之前腌制过也是入味非常,两样搭配,鲜辣爽口而不至于过腻过麻过辣,让人根本停不了口。

四川军屯锅盔技术培训班哪里好?蜀妈餐饮培训军屯锅盔技术由专业锅盔大师一对一亲手教学,从和面、发面、制馅到成品,每个细节都会教到。为确保每个学员都能掌握到核心技术,蜀妈培训以理论与实践相结合,老师引导反复操练,不限制学习时间,学会为止。

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