军屯锅魁,历史悠久、闻名中外,相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵,"军屯"由此而得名,今天的锅魁 就是当年军中干粮逐渐演变而成。选用上等精瘦猪腿肉,切成条形,绞成肉末。选用特粉,还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成,通过煎炸、烘烤两道工序成 熟。军屯锅盔被成都市人民*命名为"成都名小吃"。

四川学军屯锅盔技术培训哪里好?锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是汉族传统风味面食小吃。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。虽然是街头小吃,但香可盈双颊,味能浸六腑,可比天上美食。

军屯锅盔培训内容:

1、军屯锅盔原材料的选择和认识;

2、军屯锅盔揉面;

3、军屯锅盔醒面;

4、军屯锅盔调制肉馅;

5、军屯锅盔饼的制作;

6、煎炸的时间及注意事项;

7、炕饼的过程及注意事项;

8、军屯锅盔的保存方法;

9、品种有:麻辣牛肉军屯锅盔、麻辣猪肉军屯锅盔

军屯锅盔特点

   军屯锅盔不但油润、松泡、层次分明、风味突出,且外形美观,诱人食欲。它与四川传统的酥锅盔相比,入口更酥松,香味更浓,更易化渣。军屯锅盔色泽金黄、油润、外皮酥脆,肉泡起层,咸淡宜人,鲜味悠长。

军屯锅盔市场前景 :

从古到今,军屯锅盔用时间证明了它的味道,久经不衰。在四川随处可见卖军屯锅盔。无论单独吃,还是配上肥肠粉都是不错的选择。

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