蛋糕制作,就算是一款简单的点心,其制作过程却也十分严谨,从配料的温度、搅拌、到烘烤的时间都很有讲究,稍有疏漏就会破坏西点的口感。"国宝级"的蛋糕师人才目前一人难求,招聘到一个对于企业来说就是重点"保护"的对象。
职业顾问以及餐饮管理咨询人士均认为年薪百万的西点师已经成为一种趋势。很多企业也表示给能力高、有市场意识的西点师发高额薪水发得心甘情愿。某个行业职位薪水的高低,终取决于行业的赢利现状和发展前景。近些年,随着生活节奏的加快和人们生活水平的提高,西点消费一直呈不断上升的趋势,可想而知西点师的薪水也由此水涨船高。
传统的西点师大多靠"师傅带徒弟",多数没有接受过正规系统的理论学习和实践学习,技艺上难有创新,一些操作也不符合规范。而经过专业学习的学生不仅会做,而且能根据市场需求不断创新,满足不同群体的需要。校园环境幽雅,教学设备设施完善,师资力量雄厚,理论、实操结合,为行业输送中、专业技术人才。
