在国外,蛋糕和面包几乎每一个家庭都会做,烘焙食品在欧美占有举足轻重的地位。随着*国民经济水平的提高,人们对国外产品逐渐接受,面包蛋糕受到大家的青睐!那么,我国西点烘焙行业的发展趋势怎么样呢?

西点烘焙食品经过较长时间的市场培育和发展,随着消费群体的扩大,其市场容量逐年增长。据预测,2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民帀。 蛋糕面包烘焙食品为什么这么受人青睐?想必其中大的原因是甜品会让人心情变好吧。当然,蛋糕面包的色、香、味、形也是大的吸引点。

就比如翻糖蛋糕来说,它的可塑性很强,外形可以做出顾客想要的任何形状、任何花样,所以很多明星的生日、婚礼上都会出现翻糖蛋糕。随之,蛋糕也逐渐走进了千家万户,谁的生日没个蛋糕呢,谁的聚会没个蛋糕呢,谁的加餐没个面包呢?

现在,*的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透,受西方文化影响,面包、蛋糕,饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而且,从年龄层来看,烘焙食品的消费群体逐渐扩大,从小孩到老年人各个年龄段都有。