四川凉菜技术培训中心哪里正宗?学习和撑握凉菜佐料的选购、制作工艺和不同味型,如:口水鸡、风味鸡块、麻辣鱼鳅、糖醋排骨、芝麻牛肉丝、凉拌三丝、糖醋带鱼、剁椒鹅肠、椒蒜菌片、凉拌猪耳、蒜泥黄喉、蒜泥双脆、怪味花仁、香油笋尖、五香豆筋、陈汁瓜条、珊瑚雪莲、孜然土豆、酸辣腰片、凉拌海菜海带等及凉菜的装盘等各种凉拌菜的制作加工、对镶、以及各种花式装盘。凉拌菜培训课程以重庆的麻辣味型为主,通过对凉菜佐料配制方法的学习,学完凉菜培训班规定课程后能达到举一反三,根据各种食材就地选择制作不同的凉菜,自成餐饮风格!

主要传授内容:

1、制作卤水的调料及香料认识;

2、卤水的熬制;

3、糖色的制作;

4、菜品的预处理;(浸泡入味、去腥)

5、不同菜品卤制时间的掌握;

6、不同菜品泡制的时间掌握;

7、卤菜调味料的制作;

8、不同菜品的切制技术;

9、成品的调味制作;

蜀妈相信以我们卤水*的口味、更兼物超所值的技术价格、以及我们手把手式的专业技术培训定会为您提供持续一个可靠的利润保证。蜀妈餐饮真诚欢迎广大创业者前来实地考察、免费品尝产品。竞争力强大的产品技术、物超所值的技术价格、系统的经营指导培训一定会为您成功创业的理想里插上高飞的翅膀。

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