香辣小龙虾正宗的吃法是先炸后焖,下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装,换上了动人的红装,开始发出的魅力,香气飘了起来,鼻子是*先有福的,这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等,热情如火,一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻,红彤彤的小龙虾你拥我挤,个个肉质饱满、富有弹性,而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下,让食管、胃肠都为之兴奋;而后,后劲十足的麻辣滋味开始发力,又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐,妙不可言。小龙虾的的火热让不少商家争先抢占市场。更是大众久久难忘的美食。

 四川麻辣小龙虾技术培训价格哪便宜?据考证,小龙虾的营养成分和海虾相当,只是海虾味道更鲜,人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。话说回来,现在小龙虾都是人工养殖的了,养殖环境已经没有问题了。再加上制作时,都是先彻底清洗,再高温蒸煮,热油炒制,有细菌也都杀死了。

小龙虾技能训练内容:
1、商场挑选质料。
2、怎么辨别青红虾。
3、怎么挑选虾。
4、制作秘制红油。
5、秘制酱膏。
6、小龙虾的清洗。
7、预备配料。
8、油温控制。
9、火候控制。
10、原材料采购及怎么开店。

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