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      孩子提出想吃他分外愿意的肉松面包,有关会玩烤焙的老妈还并并非小事一桩;待问好他周日回单位的车票时辰,我周五晚就将"中种面剂子"做好放雪柜低温蕴藏发酵,周六白日出制品,再装上纯纯牛奶一并打包好,这么着他周日一大早出发,回单位上班就不误事了;为着孩子一切都值"取料主料食用土盐3克起酵菌4克。
      奶粉10克蛋液20克黄油20克砂糖30克清水100克高筋面粉200克辅料肉松妥当沙拉酱妥当全蛋液丁点儿肉松面包的措施1.打算好所有原原料2.将主料除起酵菌、黄油除外的原原料入Breadmachine中3.放雪柜低温蕴藏发酵17钟头前后。稍回温后轻拉面剂子已可出大膜4.将发酵好的中种撕成小块后即速加入入起酵菌、稀松的黄油5.起动和面一次结束后头剂子可拢出簿膜6.取出头团排气分割6均分,搓圆盖膜松驰15分钟7.取一面剂子擀成长舌状,自下向下合拢封好口8.整成红榄形9.挨个儿卷好加入电煎涂层电煎涂层烤盘10.发酵至2倍大取出外部表层刷层全蛋液11.入平炉里头:180度、前后,火12.烤1518分钟前后13.取出移至烤架上搁凉14.用锋利小刀将面包外部表层略加切开15.两侧抹上沙拉酱后再塞入肉松16.外部表层再,抹上沙拉酱、粘满肉松便可烤焙法子1、采用中种低温蕴藏发酵法做的肉松面包,比直接法更柔软更顺口2、也可将肉松包入面包坯中炙烤后食用,同等爽口3、天热可采用温室发酵,假诺天凉时启用平炉的发酵功能来帮忙发酵。

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