蛋糕几乎人人都爱吃,因此,很多的朋友都想学做蛋糕,但是为什么做出来的蛋糕有的好吃,有的还欠缺火候呢,这个就是没有掌握好做蛋糕的技巧的问题,也就是比较重要的地方,今天【港焙】杭州蛋糕培训就给大家具体介绍下学到蛋糕要重点注意的内容有哪些。

杭州蛋糕培训

1、要准备好鸡蛋,面粉,盐,食用油以及牛奶等,在学做蛋糕的整个过程中,不要沾一滴水,使用的器皿都是擦干净。

2、在打鸡蛋的时候,要按量去打,还要做到蛋清分离,可以使用三根筷子去准备打蛋清;为了突出蛋糕的甜味,可以放入一点点的盐进去;然后继续打,一直继续打,如果感觉有些稠的时候,可以再放入一勺糖,再继续打。

学做蛋糕

3、在经过大概十五分钟后,就会变为奶油状,并且在筷子上面的也不会掉下来,这个过程是非常关键的,这个十五分钟内,一定要连续的打,千万不要停,虽然很痛苦,只要坚持下来就好了,这个也是学做蛋糕的秘诀。

4、在蛋黄里面放入两勺糖,三勺面粉,六勺牛奶,再进行搅拌,再倒入蛋清,进行上下的搅拌,但不是打圈。

在完成了以上学做蛋糕的步骤后,再在国内倒入搅拌好的东西,要把气泡震出来,然后按下煮饭的按键,大概二十分钟后,跳到保温档就可以了,蛋糕底部的颜色是比较深的,这样就能够做出比较松软可口的蛋糕了。