蛋糕店经营你懂吗?

很多人学蛋糕的终是为了开一家自己的蛋糕店,说到开店就会提到原材料、店面选址、装修、人员管理、运营等一系蛋糕裱花作为近几年尤其流行的技艺,成为不少人选择职业时候的优先考虑,有的人想成为职业蛋糕裱花师,有的可能想开一家自己的店,学完技术后,必要时候自己也能应付。学习蛋糕技术市区蛋糕店当学徒还是去正规的蛋糕培训学校?这是很多人觉得比较伤脑筋的问题,这里邀请到【港焙】蛋糕培训蛋糕专业从业15年以上的的裱花有名的老师杨玲来为你理性解析。

蛋糕培训当学徒还是去学校,时间成本不容忽视

选择去蛋糕店学徒的话,是以蛋糕店员工的身份工作的,劳动合同基本一年,两年,这期间,你的主要工作是配合店内的工作,做一些需要的辅助性杂事,供自己自由支配的专心学习时间非常有限。

蛋糕培训学校,是以学员身份进入,主要事情就是学习技能,一般情况下数月即可学成。

两相对比,蛋糕培训学校的时间集中且短,效率上也更高效。

技能操作方面很重要

蛋糕店的学徒,做的是工作,而不仅仅是学习,每天都会重复同样的操作,流程上熟悉了,产品接触上,也限于店内售卖的几种产品,对于技能原理的了解、创新等方面却得不到锻炼。

专业的蛋糕培训学校对于学员不同时期的产品都有不同的设计,技能原理上的传授,新产品的研发等都会有针对性的训练,比如【港焙】蛋糕培训的【蛋糕甜点创业班】即使是零基础的学员,也能经过循序渐进的训练,找到自己的节奏,学习的产品从初级的到的都有,对于学员日后开店,产品铺设,都有涉及,这就是为什么【港焙】蛋糕培训毕业就有开店能力的一大原因。

列随之而来的不可避免的问题。

蛋糕店学徒,正常能够了解到只是本岗位的一些情况,至于开店的一些细节性的东西,往往讳莫如深,不愿细说,恐怕这里会涉及到日后的一些同行竞争的担忧。

专业的蛋糕培训学校一般会有专业的老师研究市场行情,深入分析市场上的所有业态,掌握市面上各种蛋糕店的情况。就拿【港焙】蛋糕培训的【蛋糕甜点创业班】来说,不仅仅是有一整套关于技能学习系统,还会教授学员们关于开店的知识,管理的方法,营销的诀窍,这也是为什么创业班的学员毕业后创业成功率很高的原因。

既然下定决心选择了蛋糕裱花,之后开店,那么对于就要有长远考虑,而不能仅看眼前可能获得的一些学徒工资,学蛋糕裱花到底是去蛋糕学校还是蛋糕店学徒,对比之下,相信你也心中有数了,更多疑问可以直接咨询在线老师。