随着经济的发展,消费结构的改变,人们的饮食与生活习惯也发生了很多改变。烘焙也变得备受关注,各种饮品甜点在国内也越来越广泛地被人们喜爱并接受,成为时尚潮流与生活品质的一种体现。据统计,未来五年,烘焙市场人才空缺将达到200万人,面对如此大的市场缺口,烘焙行业的前景自然是不言而喻的。

食品更注重营养价值和营养平衡。随着家庭烘焙理念的传递和人们对生活品质的追求,以小包装烘焙酵母等食品原料成为更多烘焙消费者的优选,市场需求增速超20%。膳食纤维、酵母等是烘焙食品的主要原料,有利于刺激细菌分裂、保护内脏和提高免疫力。

烘焙过程不仅是创意的展现也是当代白领社交工具,达人将个人作品展示在朋友圈或微博中,从而激发了烘焙社交属性;另一方面,越来越多的人喜欢在咖啡店或是甜点店交流工作,这已经成了当下的社交趋势。

前景好,自然就会有更多人入行。更何况,烘焙师的工作环境好,基本上都是在无油烟的烘焙屋或者是酒店工作;其次,烘焙师在短期培训后可以快速就业,工资基本上可以与小白领媲美,而且有不断晋升的机会和空间;再者,烘焙师有就业、创业双方向可以选择,对想要创业的人来说,投入的创业成本也不高,不用投资上百万,就可以拥有自己的事业,这给想要创业的人群提供了更多的机会。