据自身的情况来做选择,港焙西点培训学校主要针对西点实体店创业,微店创业及兴趣爱好的学员进行培训,所教授的产品均为市场主流了的流行趋势。店铺的经营管理培训让同学们少走弯路。大量的学员开店案例为同学们梳理开店的模型。

港焙西点培训学校在2020年下半年又推出了更多的新品创新,在产品的口味变化,样式变化做了更多的调整。让我们的学员学以致用,同时港焙的9周年校庆中,为了回馈新老学员对港焙的肯定与赞许,港焙在九周年校庆中推出了大力度的学习回馈活动,详细的课程可以来电咨询,也欢迎同学们到校考察试听。

优质、便捷、省心

港焙国际甜品培训成为杭州*高端私房蛋糕烘焙定制课程培训,产品设置实用,时尚,健康,品质监控,针对很对想做私房蛋糕创业的同学们,港焙特色的韩式裱花,主题蛋糕,法式淋面蛋糕,慕斯蛋糕,翻糖蛋糕等专业课程的学习,让同学们在众多的烘焙店中脱颖而出。

蛋糕坯分类及流派介绍,蛋糕模具及温控讲解,原味芝士蛋糕胚,抹茶芝士蛋糕胚)

香草卡仕达酱,丝滑巴伐利亚慕斯,手工草莓汁酱,原味芝士胚,蛋糕组合及装饰,朗姆烤焦糖杏仁片)

原味芝士胚,咖啡水的调制,奥利奥饼干底的制作,咖啡芝士夹层,海盐奶油制作,蛋糕整体装饰)

咖啡水的配比介绍,手指饼干的侵泡方法,蛋黄酱的打发,甜奶油的品牌及打发,奶油芝士馅的制作,蛋糕组装及装饰,保存方法介绍)

巧克力酱制作、桑子酱制作、抹茶黄油颗粒、抹茶芝士蛋糕胚、蛋糕组装、和风抹茶组装及装饰)

巧克力基础知识介绍、巧克力的调温,法式巧克力慕斯制作、巧克力淋面酱、蛋糕脱模及成型、浓情巧克力慕斯)

进口水果果蓉品牌介绍,基础色彩淋面酱制作、草莓慕斯、色彩淋面及调温、杏仁手指饼干制作、甜橙慕斯、组合蛋糕及装饰、阔琪涅勒蛋糕、)

黄油酥粒制作、香橙戚风蛋糕胚、奶油芝士酱、杯子蛋糕注心要点,纸杯的选择)

抹茶芝士胚,分层水果慕斯的制作,存放温度及保质期,果蓉淋面酱的制作,蛋糕组合及装饰)

巴旦木蛋糕胚、炒苹果要领,焦糖苹果的制作,奶油芝士馅料,烤箱温度及火候,蛋糕组装及装饰)

杏仁黄油曲奇、蔓越莓饼干,学习曲奇饼干制作以及花型技巧,蔓越莓饼干制作和成型)

玛格丽特饼干系列(黄油的打发状态和成型技巧)

海苔肉松饼干系列(黄油的打发和加蛋液的状态)

学习奶油的打发状态,裱花工具的认识,基础的裱花练习,贝壳,曲奇形状,学习花的品种,玫瑰花,五瓣花,小野菊,多肉植物,苹果花,叶子花型的制作和技巧,学习抹蛋糕坯,和编花篮的制作,意式奶油霜的制作方法,韩式裱花蛋糕毕业作品)

蓝莓口味泡芙、咖啡口味泡芙、太妃焦糖口味泡芙,学习泡芙皮的制作,成型挤法,卡仕达酱馅料的制作,对应口味的表面装饰,学习泡芙的烘烤温度和时间)

德式黑森林奶油蛋糕、红丝绒蛋糕,学习黑森林,红丝绒蛋糕坯的制作,蛋糕坯子的分层切割,黑森林蛋糕抹面的学习,红丝绒裸蛋糕的制作和装饰,巧克力屑的制作)

香草柠檬马卡龙、开心果树莓马卡龙、学习饼壳的制作,馅料制作,成型装饰,烘烤的温度和凉干的状态,制作马卡龙壳的要点以及失败的关键点)

港焙高端私房蛋糕烘焙定制课程培训,8人小班授课,食材均为进口原料和国内*原辅料。醇厚的口感和精湛的技术指导学员学习。