营养配餐师培训?营养配餐师考试题目有哪些?营养配餐师的作用?

营养配餐师培训?

首先老师讲的是营养配餐的定义,营养配餐就是按人们身体的需要,根据食物中各种营养物质的含量,设计*、一周或一个月的食谱,使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理来满足人体对热量的需要。

营养配餐师考试题目有哪些?

营养配餐员考试试题

一、判断题(每题2分,20题共40分,在括号中划×或√)

1.食物营养价值的高低,可以用同样重量食物中某一种营养素的含量多少来判定。( )

二、单项选择题 (每小题2分,共20分):

1.人体的蛋白质种类很多,都是由( )种氨基酸组成。

A.15 B.20 C.30

三、填空题(每小题1分,共10分)

1. 植物化学物质的生理功能有 __________ 、 __________ 、__________ 等。

四、问答题(共 分):

1. 1、膳食纤维包括哪些种类?膳食纤维有哪些作用?(10分)

五、计算题(本题11分)

1. 如果某成年、轻体力活动、正在减肥的女士晚上吃了以下食品:

2. 200克红心甘薯(食部90%) 150克酸奶 300g苹果(食部76%)

3. 请利用书本相关表格中的数据计算:

4. 其晚餐中的总能量、蛋白质和脂肪摄入量各是多少?

营养配餐师的作用?

营养师职业的出现,是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,是比较综合的职业。他们不但是食物的*,更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的*,帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

公共营养师是*近几年在国内兴起的一门职业,随着现代人生活条件不断改善,人们的生活质量也在不断提高,健康问题也开始引起人们的重视,人们需要一个更合理,更健康的生活方式,因此,公共营养师应运而生。