军屯锅盔不但油润、松泡、层次分明、风味突出,且外形美观,诱人食欲。它与四川传统的酥锅盔相比,入口更酥松,香味更浓,更易化渣。军屯锅盔色泽金黄、油润、外皮酥脆,肉泡起层,咸淡宜人,鲜味悠长。有牛肉,猪肉的两种馅的,外表酥软内有咬一口就会有馅的味道,让你吃了回味无穷。不管开在哪里都有国内外食客排长队争相购买,因制作难以满足,让不少人来不及一饱口福,一时传为佳话,名闻长城内外,大江南北和*各地。

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军屯锅盔培训流程:
1、军屯锅魁原材料的选择和认识。
2、军屯锅魁揉面。
3、军屯锅魁醒面。
4、军屯锅魁调制肉馅。
5、军屯锅魁饼的制作。
6、煎炸的时间及注意事项。
7、炕饼的过程及注意事项。
8、军屯锅魁的保存方法。
9、品种有:麻辣牛肉军屯锅魁、麻辣猪肉军屯锅魁、甜味锅魁。
10、所需的工具与设备器具采购途径和要求。

军屯锅盔烘烤过程:

将在上面煎好的锅盔,放到锅下的特制炉子边炕,将多余的油脂逼出来,使锅盔由内而外酥脆同时不油腻,在炕的时候也要时不时地查看,翻面,因为温度较高,一定要注意不要糊掉了,影响美观度和口感。

 四川锅盔技术培训班哪里好? 成都蜀妈餐饮培训"肉锅魁"制作选用上等精瘦猪腿肉,切成条形,绞成肉末。选用特粉,还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成,通过煎炸、烤两道工序成熟。成品的"肉锅魁"油润、外皮酥脆、层次分明、肉泡起层、咸淡正好、风味突出,且外形美观,诱人食欲。它与四川传统的酥肉锅魁相比,入口更酥松,香味更浓。

 四川锅盔技术培训班哪里好?成都蜀妈餐饮培训军屯锅盔技术,学完技术轻松开店或做小吃生意,可以做一个流动的锅魁小摊位,一个锅魁炉子和一台小推车就可以了,适合不打算开店的人;也可以开一个小吃店,固定经营,蜀食一家棒小吃提供后期开店的指导和建议;其次,你也可以在自己的原来餐饮店中引入军屯锅魁这个小吃品类,吸引人气的同时,也可以增加营业额。

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