特色烤鱼香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质鲜嫩,还具有独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌! 在回放千百年饮食文化的同时,也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用*中药材;烤制过程精细,有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失,使鱼的营养发挥到*大化,达到妇女美容健身,儿童健脑,男人强筋健骨的功效,赢得了广大消费者的信赖。

四川香辣烤鱼技术培训中心哪里好?重庆烤鱼和万州烤鱼不是指的一种味道,而是一个系列,整体都归纳为六大味型:麻辣风味烤鱼,豆豉风味烤鱼,尖椒风味烤鱼,香辣风味烤鱼,泡椒风味烤鱼,酸菜风味烤鱼。在纸包鱼中还有蒜香风味烤鱼,重庆麻辣风还秘制了咖喱风味烤鱼、蜜汁风味烤鱼、叉烧风味烤鱼,特别适合外地风情。 

烤鱼技术培训流程:

 1、熟练掌握麻烤鱼各类味型主料的调制配方和操作技术。

2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀功技术。

3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。

5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。

6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘 方和制作技巧。

7、熟练掌握烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术。

8、熟练掌握鱼的炭烤及无烟烤鱼技术。

9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术,烤鱼增香方法。

10、摆摊、夜市大排档、开店等经营形式的创业诀窍。   

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