人无不饮食,而西方饮食则离不开调酒师的劳动,随着社会物质文明的进步,家务劳动的社会化是历史发展的必要趋势。随着紧张的、快节奏的社会生活的到来,以中餐饮食方式为主的旧时代,必然要被西式餐饮方式为主的新时代所取代。

调酒师创造西餐美食,满足社会消费的需要,从而增强人的体质,促进人的健康,保证人们有更多的精力、更强的体魄投入到社会建设事业中去。同时,在为消费者提供优质服务的社会效益时,又为自身获得经济效益。尤其指出的是调酒在政治、经济、文化、外交活动中的中介作用是不可忽视的。现代社会许多交际活动都离不开餐饮活动。因此,从这个意义上讲,调酒师的劳动已成为引导消费者,推动经济建设的强大动力之一。

西餐调酒文化历史悠久、灿烂辉煌,西餐文化中,一个是调酒,一个是洋酒,是值得我们学习的东西。西餐的饮食文明和调酒技术,靠谁去继承并发扬光大?主要靠调酒师。西餐文化进入*以来,调酒由传统的单纯的技术,逐步进入科学、艺术的殿堂,现代饮食文化中除了需要好吃,还需要让人有食欲,要美观,这与广大调酒师的精心总结和辛勤劳动是分不开的。今天,一批批既具有精湛技艺,又具备调酒科学知识、艺术理论的调酒师已经成长起来。他们已经成为调酒文化的继承人。同时,随着我国改革开放的进行,大批国外调酒师走入国门,将西式西餐的饮食文化传播到*,*调酒行业也像海绵一样吸收着新的调酒文化及相关知识。因此,可以毫不夸张地说,调酒师在世界上已成为传播文化,受到大众欢迎的职业。