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直接法是基础的面包发酵方法,也是制作面包简易的方式,一般家庭烘焙多会采用此种方法!将所有原料混合揉制好后,静置半小时,取出翻面,再静置一小时即可!此方法制程短,时间省,是很多面包店会选择的发酵方法,由于直接法制作面包含水量较少,所以口感和味道稍有欠缺要做水果奶冻可以在离火时加入水果碎让它静置
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