食品安全管理人员每年要接受不少于40小时的培训。根据相关的规定,要求加强食品安全法治教育,对各级食品安全监管人员、各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员全年接受不少于40小时的食品安全集中培训,这样是有利于对食品安全管理人的更专业的水平。

什么是食品安全管理员

食品安全管理员,是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格,在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同,分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)共3类。其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)。食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应,不得跨行业从业。通过C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全管理员,可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作。

食品安全管理员证培训内容如下

1、加强食品安全基础知识,食品安全总论、食品加工原材料安全、食品加工安全、食品流通与消费安全;
2、食品安全技术,食品安全质量控制技术、食品检验技术、可追溯体系;
3、食品安全法规,食品安全法及实施细则,企业必备能力训练。