巧克力咖啡配慕斯,蛋糕烘焙技术学习。
炎炎夏日,如果你想要一个新鲜的慕斯和一个新鲜的慕斯,同时尽情享受这两种味道,贴片和注意事项都写好了,我们会有一个好的慕斯,如果你想要的话。
成分:
蛋糕
两个鸡蛋
甜蜜的糖
含量低的面粉
可可粉
热水15克(混合可可)
慕斯斗篷
鲜奶油
20克白糖
巧克力咖啡配慕斯,蛋糕烘焙技术学习。
咖啡粉
热水30g(混合咖啡)
酸奶80克
成分
蓝莓(装饰)
薄荷(装饰)
可可粉
提前准备所有食物
前两个鸡蛋放在一个没有水和油的容器里
糖的介绍
以高速运输,直到鸡蛋变白变稠
把面粉筛
混合均匀度
可可粉,可在热水中缓慢溶解
巧克力酱+蛋糕酱
再混合
烤箱将提前加热170度,混合好的蛋糕面糊将放入锅中,在泡沫升起后烘烤25分钟。
凉水布丁
黄油淡+糖6分配,也就是有点质感。
小酸奶火,与微加热,放在软明胶
与吉利丁混合,溶于牛奶中
咖啡粉用热水蒸发,然后通过过滤网过滤。
巧克力咖啡配慕斯,蛋糕烘焙技术学习。
三者完全混合,混合均匀。
8英寸圆的底部用铝箔包裹。
然后把烤好的蛋糕切成平底锅的大小,放在MUAS圈里。
将做好的慕斯酱放入模具中,摇晃气泡,冷却4个多小时。
当从平底锅中取出冻慕斯蛋糕并取出150克含15克糖的冷奶油(分布状态9)时,如果不喜欢上面的奶油,可以省略这一步。
随意装饰,根据您的喜好。
做一个海绵蛋糕,或者一磅蛋糕,或者一个团结蛋糕,这取决于你的喜好。
可可粉必须用冷水加热,可可粉不能取出,有颗粒,有咖啡粉;另外,你必须小心地过滤好的咖啡,过滤它,过滤它,或者蛋糕没有很好的味道,它有颗粒感,它可能会很苦。
慕斯圈底部应使用铝箔,制作制作精美的慕斯挞,表面覆盖一层新鲜的膜,放入冰箱,防止冰箱内的水落在挞上,影响美观。
蛋糕的装饰可以根据你的喜好来装饰,更多详细请到港焙蛋糕培训学校进行咨询。