港焙烘焙教室为您带来芝士蛋糕的制作方法

今天我给你们带来了一道非常适合夏天吃的菜:鳕鱼。巴巴罗很像慕斯,但它的味道却不一样,巴巴罗更浓一点,有一种甜甜的酸酸的100香的味道,足以刺激我们的食欲。

但是今天,这种水果比浆果要简单得多,它含有各种各样的夏季水果,整个夏天只要咬一口就能吃完,你可以根据自己的喜好添加任何你喜欢的东西。让我们跟着港焙烘焙教室,一起来制作芝士蛋糕吧。

材料

模具:6英寸方形蛋糕模型

饼干底

消化饼干

融化的黄油

巴巴罗的一部分:

牛奶

港焙烘焙教室为您带来芝士蛋糕的制作方法

李子酱

两个蛋黄

甜蜜的糖

鲜奶油

香蕉2

芒果

大约十树莓

一个猕猴桃

浆果子

水30克

黑麦汁

甜蜜的糖

装饰:

中提琴三色旗

温和的覆盆子

过程

准备好饼干底,将80克消化后的饼干倒进鸡蛋锅里捣碎,40克融化的黄油混合和吸收。

买一个6英寸的方形平底锅来压平压力。

生产巴巴罗的鳕鱼,8克明胶在淡水中,完全柔软,收集和保存干燥的水。

4或2个蛋黄在注射锅中,40克细糖和80克水果和干果泥混合和混合。

1000克牛奶和40克焦糖沙在平底锅里炸好,放在一个泡泡里煮,然后熄火。

轻轻地滑进鳕鱼坚果的蛋黄,向后搅拌,防止鸡蛋燃烧和破碎,影响口感。

在平底锅中,将小火和中火加热并混合至浓稠。

将未烧伤的手放入搅拌好的混合物中冷却,同时保持温度。

将9200克鲜奶油倒入一个鸡蛋罐中,用电动搅拌器搅拌60%的头发,这表明这种发质很容易消失。

将鲜奶油加入100个香果酱中,搅拌均匀。

2个香蕉,1个猕猴桃,1个芒果切件,10个覆盆子用干水清洗。

加工过的水果如上图所示,放在一个以曲奇饼为基础的蛋糕盘中。

然后它被巴巴罗鳕鱼弹开,挂在冰箱里,直到它完全定型一个小时。

精制鳕鱼镜,3克淡水明胶,完全软化,收集,储备干水。

30克水,30克100香汁,30克细糖放入锅中,加热至细糖完全融化,放在一只未烧开的手中,与之前软化的明胶混合均匀,完全融化。

鳕鱼镜冷却后,刮擦声轻轻落在已经冷冻了一个小时的鳕鱼胡子上,这样镜子就不容易被打破了。

取出冷的鳕鱼浆果,除去膜,切成块。

加入紫罗兰和覆盆子装饰。

港焙烘焙教室为您带来芝士蛋糕的制作方法

提示

巴巴罗(Barbaro),又名巴伐罗(Bavaro),出生于巴伐利亚(德国),在当地甜味剂的推广下来到法国。它类似于老鼠,但加入了一个鸡蛋使它更软。如果你想说话,慕斯比较轻,芭芭拉罗稍微重一点。

饼干底座必须用平面压缩,否则薄膜和切口会很容易松动。

我压碎了三到一百个香的果泥,如果有问题,可以直接在网上或面包店买到。

变形时,管在模具周围吹气,然后将模具放在玻璃上,轻轻拉下,使膜脱落。

芝士蛋糕的内部组织不像普通的芝士蛋糕那样多孔,可以用刀切开。但大的问题是粘刀。所以切这种蛋糕的时候,先把刀放在火上加热。这蛋糕热的时候不粘刀子。每次切蛋糕的时候,都需要清洗、重新烘焙,然后再切下另一把刀,这样蛋糕就很容易达到预期的数量。