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烧烤培训项目类型： 肉类:羊肉串、羊脆骨、牛肉串、牛筋、脆骨、里脊肉、鸡腿、鸡中翅、翅尖、全翅、鸡爪、掌中宝等。。。 海鲜:牡蛎、扇贝、青口贝、鲜虾串、鲜鱼等。。。 蔬菜：韭菜、玉米、花菜、青椒、茄子、馒头片、蒜台等。。。烧烤培训内容： 1烤原料及香料的特点及作用； 2.烧烤原料的识别、鉴定、加工和应用； 3作调味料、调味酱的方法； 4.生产蔬菜烧烤原料 5.制作鸡肉烧烤原料； 制作鱼类烧烤原料； 7.生产海鲜烧烤原料； 8.生产其他烧烤原料； 9.掌握温度的技术； 10.保存烧烤原料和保鲜技术 重庆酸辣粉、四川麻辣烫、烧烤、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、台湾珍珠奶茶、卤水、凉拌、蒸荷叶鸡、四川卤水凉拌、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术 万州烤鱼、武汉辣虾、十三香小龙虾、花式炒饭、酥童鸡冰冻糖水、金陕鸭血粉丝汤、山东杂粮饼炒粉 炒面、鸡蛋汉堡、广东健身粥店、营养早餐。

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