水煮鱼的原料营养丰富,主料鱼肉和辅料黄豆芽都是很好的蛋白质来源。而且,鱼肉脂肪含量低,含有丰富的不饱和脂肪酸和一定量的矿物质,它们都是对身体有益的营养。水煮鱼亦可除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。"麻上头,辣过瘾", 是大街小巷饭馆里面常见的一款川菜。

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水煮鱼实际操作内容:

1、讲述水煮鱼的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、水煮鱼骨汤的调味及熬制方法。

4、水煮鱼禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5、水煮鱼各种材料的烫制流程及方法。

6、讲解翠云水煮鱼的经营模式和方法。

7、设备器具采购途径和要求。

四川麻辣水煮鱼技术培训哪里好?鱼肉嫩滑爽口、入口即化,特有的麻辣味在口腔久久回荡,让人感慨原来辣的感觉可以和麻、香结合得如此完美。正宗水煮鱼培训,选择成都蜀妈就不会错!成都蜀妈水煮鱼培训中心,专业大厨技术过硬、经验丰富,并且都具有丰富的实战经验,为你的水煮鱼店提供强有力的后盾支持!

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