冒菜是四川成都非常有特色的小吃,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。"冒菜"是四川的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫"冒菜"。"冒"字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

随着社会的进步,人们对于饮食的要求也越来越高,丰富多样才是大众的基础选择。冒菜作为四川的特色美食,经过多年的发展,不仅有素冒菜,还有荤冒菜,以及海鲜冒菜等等,这就是冒菜的特色所在,什么都可以冒,原料不限,自由发挥。随着大众化餐饮的发展,也迎来了发展的春天,除了各地的消费者,投资创业人也对其青睐不已。

特色冒菜技术培训哪家好?成都蜀妈冒菜培训都坚持选用高品质的制作原料,以确保冒菜产品的美味和健康,并且杜绝使用任何的防腐剂、添加剂,让消费者吃到健康、放心的原汁冒菜。为了满足不同消费者的口味需求,成都蜀妈冒菜的所有产品的麻辣度因人而异,分为微辣、中辣、特辣,锅底是依照传统配方,汤色红亮、口感鲜香,完全采用花椒、辣椒、牛油制作而成。成都蜀妈冒菜秉承食补养生的原理,还在冒菜底汤中加入多种香料,让冒菜好吃不上火,健康又营养。

冒菜技术培训内容:
1、香料的识别与搭配。 

 2、冒菜底料的炒制方法。    

碗底红油的制作     

汤料熬制的技术。    

汤料调制与兑锅的技术。    

菜品的加工,肉制品腌制方法,刀工以及冒菜的技术。    

碗底的调料的调制方法。     

8、汤料以及原材料的保存。

 冒菜技术培训流程:

1,炒料:花椒粉选材,辣椒粉选材,孜然选材,中草药选材,炒料制作!

2,熬汤:大骨熬汤!鲜香醇厚!熬高汤选材。

3,辣椒油制作!香味,辣味,麻辣如何制作

4,调汤技巧训练,让食客垂涎欲滴!

5,汤菜技巧,素菜,荤菜各种菜品汤的时间,火候掌握

培训种类:麻辣味冒菜、清汤原味冒菜,味必特特色米线、所有制作工艺培训。

培训时间:3-7天,一般不限制学习时间,学员学会为止

特色冒菜技术培训哪家好?想开家冒菜店,有的人又觉得加盟不划算,想要自己拜师学艺,学习冒菜底料的炒制方法、学习冒菜的技术,然后自己炒料、自己制作菜品、自己开店。其实这样也可以,冒菜培训一般也不会太贵,但是要配方就不止这个价格了。但要保证自己能够学习到正宗的冒菜技术,不管是冒菜的底料还是油料还是菜品的制作,都必须要学习到正宗的技术。

特色冒菜技术培训哪家好?做冒菜不能小瞧食材的选择,如何选择*佳的食材,并且如何保证产品的质量以及成本的预算,这都是很重要的,有些初次开业的投资者的确很注重食材,于是不计成本的盲目选择较贵的食材,导致成本高,出售的产品价格相应的也高,导致比同行价格高,这样就失去了竞争优势,很容易流失消费群,因此,如何选择较好的菜品以及控制成本,这是成都蜀妈冒菜培训一步需要学习的。

蜀妈饮培训-*餐饮培训总部--

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