军屯锅盔不但油润、松泡、层次分明、风味突出,且外形美观,诱人食欲。它与四川传统的酥锅盔相比,入口更酥松,香味更浓,更易化渣。军屯锅盔色泽金黄、油润、外皮酥脆,肉泡起层,咸淡宜人,鲜味悠长。有牛肉,猪肉的两种馅的,外表酥软内有咬一口就会有馅的味道,让你吃了回味无穷。不管开在哪里都有国内外食客排长队争相购买,因制作难以满足,让不少人来不及一饱口福,一时传为佳话,名闻长城内外,大江南北和世界各地。

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军屯锅盔培训流程:

1、军屯锅魁原材料的选择和认识。

2、军屯锅魁揉面。

3、军屯锅魁醒面。

4、军屯锅魁调制肉馅。

5、军屯锅魁饼的制作。

6、煎炸的时间及注意事项。

7、炕饼的过程及注意事项。

8、军屯锅魁的保存方法。

9、品种有:麻辣牛肉军屯锅魁、麻辣猪肉军屯锅魁、甜味锅魁。

10、所需的工具与设备器具采购途径和要求。

四川锅盔技术培训学校哪里好?*早的锅魁都是白面锅魁,在不断的发展过程中添加了花椒、盐和葱花做成了椒盐锅魁和葱油锅魁。后又开始加入油渣、肉末,尤其是取用当地一口名叫香水井的井水后做成千层酥锅魁,使得军屯锅魁口味极大提高。军屯锅魁制作技艺和许多传统技艺一样,就这样经过几代人的不断改进,逐渐形成了一套自己独有的体系。如今,锅魁还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。

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