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卤菜熟食技能训练课程亮点:

1中心配方:传授卤菜凉菜中心配方,香料配伍,多种川卤配方揭秘

2整套流程:起新卤水的整套流程,卤汤的保存,各个中心环节悉数到位,无任何保留

3实操教育:在教师的带领下亲自动手操作,重复练习,把握所有中心技能关键,学会停止

4多种品类:学习四川卤菜凉菜卤、拌、泡各种工艺以及五香,香辣,酱香,绝味各种味型

5*执教:师傅拥有二十多年烹饪制造经历倾囊相授,让你少走弯路即是捷径

6开店支撑:开店流程讲解,东西设备清单,资料清单,收购途径主张,流程化从容开店

蜀妈卤菜技能菜品训练课程:

四川卤菜系列:四川卤菜香料数字化配方,训练味型包括:五香,香辣,酱香,麻辣。

凉拌荤菜系列:凉拌猪头肉、红油耳片,红油兔丁、棒棒鸡、夫妻肺片,各种味型。

凉拌素菜系列:凉拌海带,凉拌藕片,凉拌豆皮,凉拌三丝,凉拌木耳,凉拌豇豆,凉拌木耳等

凉拌味型包括:红油,藤椒,糖醋,泡椒凤爪等。

特惠加课:热销炒田螺,小龙虾

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