云南哪里学卤菜培训，昆明卤味培训是我们值得反思的问题，我们应该如何做好一个好的规划。卤菜店铺的店面选择，开卤味店要做哪些准备，推荐卤菜创业的理由，制作卤菜入味的过程中需注意什么，卤味属于小吃吗，卤味的发展历史。

1.卤菜店铺的店面选择

挑卤味店的店要慎重。 炖菜行业目前其实是一个竞争非常激烈的餐饮行业，所以炖菜门店位置的选择和布局要格外慎重。 周边的学校、小吃街、小区、菜场等等都是非常好的场地。 店在装修时也要注意细节，店铺的布局和风格要符合大众的审美，既能吸引消费者进店，又能给消费者良好的消费体验。

2.开卤味店要做哪些准备

想开一家卤菜店，了解场情况是非常必要的，一定要做好准备工作。 投资不同于其他，准备工作一定要到位。投资本身有很大的风险。如果你不小心，你可能会耗尽你的才能。所以在开卤菜店之前，一定要对当地的卤菜场进行调查分析，对人们的口味、管理方法、口味菜品等方面进行详细的调查，这是开卤菜店之前的重要一环。

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3.推荐卤菜创业的理由

小编之所以推荐新手小白选择卤味进行创业，就是因为卤菜市场前景好且大众喜爱度高。目前卤味熟食正逐步向两个方向发展， 一种是传统卤味，主要在家里吃。 主要食材有猪肉、牛肉、凉菜等，传统卤味的发展比较稳定。，一般店铺的位置可以在菜市场或社区周围，能够很好饭的满足人们的日常需求。另一种则是近年流行的休闲卤味，如小海鲜、串烧、鸭脖等，这种突破传统卤味商业模式，更多的是吸引年轻人消费，而且发展空间大。其实无论是传统卤味还是休闲卤味，大众的*度都很高的。

4.制作卤菜入味的过程中需注意什么

制作卤味的过程中一定要保证胶质的含量，胶质可以使得卤菜的味道附着在成品上，既能增加口感的醇厚，又能使腌制的卤菜水润且色泽鲜艳。反之一锅清汤的卤水，其卤出来的味道肯定也好不到哪里去，而且最终卤出来的菜更会容易发干。

5.卤味属于小吃吗

当我们聊天时如果聊到“吃”这个话题的话，相信我们大家都会是吃货，对于各种美食侃侃而谈，作为拥有几千年历史的泱泱大国，在美食文化方面，各地更有着各地的美食特色，小吃的种类也是多不胜数，小吃更成为了餐饮热门，卤味的场更是火爆。

6.卤味的发展历史

卤味相比于炒菜和烘焙来说，它的历史却远久了许多，通过几千年的*历史的沉淀，它造就了大地上数不清的卤味流派，尤其以鸭为主流派的竞争最为激烈，如绝味、周黑鸭、久久丫等最为出名。还有以鸡为主的流派，如紫燕、棒棒鸡等也很流行。为什么这么小的东西但它的场却很大，因为它的美味吸引了无数人的青睐。

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