钵钵鸡技术培训是夏季非常受欢迎的‌‌一种街边特色小吃,源自四川成都或乐山,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变,但是细节略微有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,较后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。

乐山钵钵鸡技术培训市场前景:钵钵鸡的操作方式也十分灵活,摆摊开店均可,可大可小。钵钵鸡在售卖过程中,由食客按需自取,食后数签收钱,服务过程简单明了,轻松经营。夏天更是钵钵鸡销售旺季,无论摊位上还是店里坐无虚席,客人可以一边吃钵钵鸡,一边喝酒水。冬天可以把钵钵鸡加热吃,别有一番风味。蜀妈钵钵鸡技术培训利润可观,超出一般小吃项目,是真正的小项目大回报!

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钵钵鸡技术培训的教学流程:

1. 钵钵鸡原料及香料的特点及作用;

2. 钵钵鸡原材料的识别、鉴定、加工及运用;

3. 麻辣钵钵鸡底料的炒制方法;

4. 藤椒钵钵鸡底料的炒制方法;

5.不同钵钵鸡味型的调制技术;

6.老油的清洗、提炼技术;

7常见菜品的制作、保管、保鲜技术;

8.常见味碟制作技术;

9.高汤的制作技术;

10.菜品搭配禁忌;

11.钵钵鸡店选址技巧;

12.开店的注意事项及成功法则

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