干锅辣鸭头从就餐形式上加以改进,将干锅与火锅巧妙结合。做好的鸭头以干锅的形式上桌,食完鸭头再以火锅的形式涮食,增添了就餐氛围,而且复合味深厚,入口五味生香,让人垂涎。可见辣鸭头的改良重在锅艺。蜀妈干锅技术培训班在中医*的指导下,经过无数次地试验,研制出了一款既营养又滋补的秘 方,用此料制作出来的辣鸭头既辣又香,味道醇厚,回味无穷;更为重要的是食完辣鸭头后不上火,因为在锅底中加有少量的薄荷,增加了清热降火的功效,而且也不影响整...

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正宗干锅技术培训内容:

1、干锅所需底料的香料的认识、以及设备的讲解

2、干锅底料的所需材香料的认识配制、以及炒制

3、干锅所需食材的处理、以及使用方法

4、不同干锅品种的制作技术 全 套干锅技术,核心技术全部传授

5、干锅的底料香料的保存使用方法

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