鱼火锅,又名火火锅,是川渝地区*常见的家常菜之一,主要原料为鱼,火锅底料;有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味。巴賨鱼捞活鱼火锅以鲜活、美味为主。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求,同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳,更能让您一饱口福。

成都鱼火锅培训,学正宗技术,学技术哪里好?正宗火火锅技术培训,蜀妈鱼火锅技术培训采用46味中药、香辛料和28种专用调辅料依民间养生配方经数十道加工工序秘制数十种专用纯植物油底料包,食无药味永吃不上火。采用天然植物油锅底,不含色素、不含动物油,汤色靓丽食不发胖;同时,配以特色蘸料更能满足各地域和季节口味的变化。多味型 "一次性"锅底料包,让消费更加安全、卫生、放心。

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鱼火锅技术培训内容:  

1、学习吊高汤的方法和技巧;

2、讲述锅底勾兑方法和调味技巧;

3、讲述鱼火锅锅底底料的识别和配方;

4、讲述鱼火锅香料的识别和配方;

5、实操糍粑辣椒的制作方法;

6、实操鱼火锅底料的炒制方法;

7、实操鱼肉的加工方法和炒制方法;

8、实操鱼火锅味型的调配方法;

9、鱼火锅秘制味碟技巧;

10、讲述红油和老油的处理方法;

11、讲述炒制过程中的常见问题和处理技巧。

成都鱼火锅培训,学正宗技术,学技术哪里好?蜀妈专业学习鱼火锅技术培训,蜀妈鱼火锅技术培训与普通火锅在底料的选择上有很大区别,蜀妈鱼火锅技术培训的底料采用了大量的泡辣椒、泡生姜来提味,花椒则选择了较多的青花椒。另外,制作鱼火锅,还可以加些增香的东西,如木姜子油、藿香之类的原料使其具有一种特殊的香味,四川鱼火锅技术培训的制作方法。我们知道鱼的营养价值极高,是我们餐桌上必不可少的营养美食,而且我们知道鱼的传统做法有很多,但是吃惯了传统做法的人们现如今也爱上烤鱼。蜀妈秘制鱼火锅技术培训这一新的制作方法受到广大消费者的喜爱,也受到创业者的青睐!

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