小笼包是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区*汉族小吃,起源自清代道光年间的江苏省常州府,为当时的万华茶楼首创。传说由北宋时期*的王楼"山洞梅花包子"演变而来,由北宋皇室带入江南,后逐渐成型。

大家都知道小笼包是*传统的美食,也是人们早餐的*爱,但是随着人们生活质量的提高,对身体健康的重视,对在外就餐的要求就越来越高,食客都想吃到即健康又营养的小笼包子。

现在的很多人都喜欢直接购买早餐吃,因为方便快捷,只要掏钱就能买到自己喜欢吃的早餐食品。然而正是越来越多的人们喜欢花钱买早餐,一些很有商业头脑的朋友们就会想着开一个早餐小笼包店,做一下这方面的小本生意,毕竟早餐行业的市场,还是很有发展前景的。

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蜀妈小笼包技术培训课程内容:

1:馅料制作

一步,主要系统学如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学掌握调配比例,方法等知识。

2:面团制作

第二步,主要系统学如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包等知识。

3:蒸包子

第三步,主要系统学如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学掌握蒸制时间、火候等知识。

4:辣椒酱制作

第四步,主要系统学如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作小笼包专用辣椒酱(此配料适合喜欢吃辣的朋友)。

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