随着生活水平的提高和消费观念的转变,消费者对干锅的口味和品种有了更高的要求,传统的干锅汤少,主菜与配菜搭配相对固定,可直接食用。如今的干锅类似于火锅的形式,吃完主菜以后,可在剩余的汤汁中加入秘制高汤,可由顾客自行选择涮菜。这种特色干锅一经问世,广受消费者与投资者的青睐。因此干一家干锅店是*能赚钱的,但是要开店就必须要找一家培训机构学干锅技术;那么干锅技术哪家靠谱?

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干锅技术培训内容:

1、采购(包括各种食材香料采购、专用厨具采购等等)

2、食材的前期处理方法

3、各种配菜方法和技巧

4、炒制干锅酱料

5、干锅菜品的秘密卤法

6、干锅菜品的煨制和炒制

7、干锅锅底的汁类和油底配制等

味    型:香辣味、麻辣味、山椒味、孜然味、

包含品种:干锅鸡;干锅虾;干锅排骨;干锅牛肉;干锅肥肠;干锅鱿鱼;干锅鸭头;干锅鸭掌。

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