衢州法式甜点培训推荐，今天的主题是蛋糕面包烘焙培训，那么一起来看下基本知识，烘焙行业飞速发展，蛋糕烘焙制作，面包烘焙郁金香吐司的方法，开蛋糕面包店的关键，制作裱花蛋糕有哪些注意事项，牛奶是制作蛋糕的原材料，西点培训培训怎么选机构。

1.烘焙行业飞速发展

烘焙行业的快速发展开辟了新局面！ 随着我国人民生活水平的不断提高，烘焙产品已成为国民生活的重要组成部分。 面包和甜点烘焙行业在近两年以20%以上的速度快速发展，但烘焙行业仍呈现不饱和迹象，未来对西点人才的需求将非常可观。

2.蛋糕烘焙制作

蛋糕糊制作。 加入鸡蛋、100金刚SP蛋糕乳化剂、水（或牛奶）、100金刚软蛋糕预混料，慢速搅拌1分钟，然后快速搅拌2-3分钟，将面糊比重打至约 0.4。 边搅拌边慢慢加入色拉油，搅拌约5分钟，直到面糊充分混合。 这个阶段一定要慢速搅拌，充分烤熟，蛋糕组织会更细腻。

3.面包烘焙郁金香吐司的方法

吐司，酸奶，山药，红心火龙果，青菜，糖。山药蒸熟和酸奶，白砂糖放入辅食机，打成细腻的山药酸奶泥。火龙果，青菜分别打成汁，酸奶分成三份，分别加入山药泥，火龙果汁，青菜汁，少量加入调成温柔的颜色。把三份调好的颜色分别装入裱花袋里备用。取两片吐司，一片掏出一个圆，把另一片涂上山药酸奶泥，然后把掏圆的那片盖上去。在圆形区域里用刚才调好的颜色画出花朵，叶子，掏出的圆形吐司用粉色酸奶均匀涂上，加一层白色泥渲染一下，画白色的郁金香，粉色郁金香吐司上涂上白色和绿色酸奶渲染一下就完成啦！

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4.开蛋糕面包店的关键

不同地区的租房成本差别很大，差距巨大。 但对我来说，我反复向所有加盟店和直营店强调的一点是：一定要控制成本，节省下来的成本就是利润。 地级市的原因是烘焙产品的价格略低于北京、上海、广州和深圳，但其他方面的成本已经大大降低。 在店面租金方面，我要求我们所有的店铺面积不超过60平方米。 事实上，60 平方米足够用于柜台、货架和烘焙室。

5.制作裱花蛋糕有哪些注意事项

制作裱花蛋糕有哪些注意事项？生鸡蛋的挑选：要将生鸡蛋放到常温状态，若是要用生鸡蛋打发蛋白，务必要将鸡蛋黄和蛋白质整洁的分离，不然，蛋白质就消磨不开；如何打发蛋白：确保打发蛋白的器皿整洁擦干净水份，并且蛋白中不可以含有鸡蛋黄，直到蛋白打发到变成固态，不容易流动性的情况下，即可往里放糖；将小麦面粉过筛；用鲜奶油前务必要将鲜奶油开展解除冻结，解除冻结是将其放置常温状态，渐渐地变软到用手指轻轻地轻按鲜奶油，鲜奶油会塌陷的水平就可以了。

6.牛奶是制作蛋糕的原材料

牛奶：奶粉是更常见的,奶粉添加到蛋糕可以添加牛奶的香味,使奶粉的滋味从制品更芳香,常常想假设有或许取代它,奶粉不能取代牛奶,由于活动性的添加影响制品,你可以挑选不放,但香气下降。其他，还有一种特别烘焙的奶粉，与幼儿奶粉比较，质量较差，价格更实惠，养分红分没有均衡调配。牛奶：炼乳加糖，加热，蒸腾和凝结在乳制品中富含糖被以为是炼乳，即高糖炼乳。

7.西点培训培训怎么选机构

西点培训的机构资质是比较高的，需要一定的经验和经营时间。首先是工作环境比较好。一般来说在大型连锁店或者星级酒店。2、其次是工作的福利待遇好。相比普通行业，这份工作年限越长待遇越高。3、个人发展前景好。如果我们已经掌握了成熟的技术，后期都会开设自己的店铺。

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