糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名,是四川成都*传统小吃,青石桥三绝之一。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右,每串约三到五元钱,每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。

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小吃糖油果子技术哪里有学,学正宗技术,学技术哪里好?蜀妈糖油果子技术培训做法:

1、将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净,用清水浸泡约10小时,然后去水入磨推之,盛口袋中榨干水分,再取出加少许清水,大约50斤粉渗水3-4斤(冷天用原泡米水)用手揉匀,以能 成园团为度,然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。

2、将菜油入锅,烧过后下红糖(以炸糖油果子多少而定)待油烧沸,糖全部溶化后,即将粉团入锅炸之,同时用铁筷子不断翻 ,至炸成黄褐色起锅,放于事前准备好的芝麻的簸箕中,(每百斤粉子约需芝麻10斤-20斤),使糖油果子不粘上芝麻,即可食用。

糖油果子技术培训内容:

1.糖油果子市场讲解

2.糖油果子设备、原材料的使用

3.储存讲解

4.粉的选用   

5.粉的配方及调制   

6.油温的掌握及手法    

7.核心技术讲解

小吃糖油果子技术哪里有学,学正宗技术,学技术哪里好?蜀妈糖油果子技术培训承诺: 1.配方不保存,结业后无需从学校进料! 2.一份学费,答应两人一起学,开店顺畅!3.全程亲自动手操作,直到做出制品! 4.一次性收费(包括学过程中的一切材料费、包吃)可签订合同! 5.不约束学时刻,根据个人状况,学会停止! 6.开店途中,有任何问题能够随时电话指导,或来校再次免 费学,一对一教学,包教包会!欢迎您实地参观,实地考察,满意后再报名!

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