评茶员是评审人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力,对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评,从而达到鉴定茶叶品质的目的。
什么是评茶师:
评茶员是评审人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力,对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评,从而达到鉴定茶叶品质的目的。
评茶员运用评茶技术审评茶叶,更好地识别茶叶的好坏、等级,有效提高茶企、茶商的茶产品质量,同时进行有效的市场定价,促进茶厂、茶企、茶商实现有效的市场竞争,从而促进茶产业的良性发展。
为什么要学评茶:
①运用评茶技术审评茶叶,辨别茶叶的好坏、评定茶叶等级,有效提高茶企、茶商的茶产品质量,同时进行有效的市场定价,促进茶厂、茶企、茶商实现有效的、健康的市场竞争。
②茶叶生产SC认证条件之一是:茶厂、茶企至少具备一名中级以上评茶员,所以茶厂、茶企的生存发展,须具备评茶员的中级以上的技能人才。
③茶叶审评对茶叶生产起到指导的促进作用;对科学研究起到一个客观评定的作用;茶叶贸易必须用审评与检验来确认品质与价格。
④对于日常生活中,能更好地分辨茶叶的品质优劣,避免上当受骗。
评茶师证书有必要考吗:
有必要。首先,证书是进入一个行业的敲门砖,评茶师作为一个对专业技能要求过高的职业,各企业招聘都要求应聘的茶艺师必须持有相关证书。其次,证书是个人能力的体现。评茶师证书的获取要经过两方面考核,理论基础和实际操作,不管是哪一级别的评茶师,都要能够熟练地掌握茶文化,才有可能通过考试。因此,茶艺师证书能向别人直观地展示自己的能力。
