干锅深受人们的喜欢,干锅香、辣、麻,许许多多的食物都可以作为干锅的原材料。你可以在干锅中加入任何你喜欢的食材,比如说,虾,排骨、白菜、土豆等等。干锅腊肉茶树菇,在干锅中加入的是腊肉和茶树菇。腊肉的香味会提升整个干锅的味道,加上茶树菇的蘑菇鲜味,使干锅回味无穷。

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干锅培训内容

1、采购(包括各种食材香料采购、专用厨具采购等等);

2、食材的前期处理方法;

3、各种配菜方法和技巧;

4、炒制干锅酱料;

5、干锅菜品的秘密卤法;

6、干锅菜品的煨制和炒制;

7、干锅锅底的汁类和油底配制等;

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