川味面是现在面馆里常见的一款面条,也是客人点单*多的一款口味的面条。面条起源于*,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康食品。早已为世界人民所接受与喜爱。花样繁多,品种多样。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到*。

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川味面食培训课程:

1、香料的常识及用途

2、红油辣椒的制作、保存

3、川味面食高汤原材料的处理及高汤熬制

4、红汤面的绍子制作

5、红汤面的碗底调配练

6、干拌面绍制作及各种干拌面的碗底调配练

7、清汤面系列绍子的制作及清汤面碗底调味调味

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