广东肠粉主要流派有两种一种是布拉肠,另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心,一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主,但从原料的选择到烹饪的手法,都透着现代都市人*渴求的简单、质朴和原汁原味。另外,布拉肠定位自由,男女老幼皆宜,可做早点,可做正餐,亦可为宵夜小食,也是投资特色餐饮的好选择。

肠粉技术哪里有学,学正宗技术,学技术哪里好?广东肠粉老式的做法已经不能适应这个时代大众的口味,所以成都蜀妈肠粉技术培训学校现研制适合现代大众口味,这边师傅不仅教你口感 还会帮学员控制制作成本, 所以这边全 套的技术都会教给您的,您自己也会反复操作,学到正宗的口味了师傅考核通过了您才能毕业回家开店做生意的。

肠粉技术培训:

1、原料市场采购技巧*学员可以直接从我中心购买肠粉机、也可带学员去市场采购

2、用肠粉专用粉调浆的调制方法、用大米磨浆的调制方法

3、肠粉的拉制

4、肉汤卤的制作技术

5、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

6、后期电话辅导,开店疑难问题解决

肠粉技术哪里有学,学正宗技术,学技术哪里好?成都蜀妈餐饮培训专业教授正宗肠粉技能。致力于选用理论加实习操作的教育形式让学员可以学到实打实的核心技能和配方。校园流程:学习大米的挑选,泡米办法,磨米浆办法,酱汁的分配,腌制肉末,肠粉机预备,动手实习做肠粉技术,做出多份可以直接售卖的肠粉商品,并随时品味所做出来的肠粉口感。屡次实习直至口感到达标准化。每个过程师傅都会亲自示范,再由学员重复实习练习屡次,分析各类商品成本,注意事项等全 套的技能,技能和配方全部都教,毫不保存。

肠粉技术哪里有学,学正宗技术,学技术哪里好?成都蜀妈肠粉技术培训师傅介绍蒸肠粉时的注意事项,师傅动手制作讲解港式肠粉做法和广式肠粉做法,先由师傅亲自动手制作一份肠粉学员品尝,再由学员自己动手练习。 肠粉学习品种有:斋肠粉,鸡蛋肠粉,牛肉肠粉,猪肉肠粉,鱼片肠粉,猪肝肠粉,蔬菜肠粉,鸡丝肠粉,虾仁肠粉等各种花式,口味有广东原味,香辣味,麻辣味

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