在外地人看来,初来乍到朋友喊去吃冒菜,以为就只是一个菜,当吃过几次,就再也欲罢不能了,配上一碗大米饭,既省钱,又果腹,麻辣鲜香。冒菜的"冒"在这里是作为动词的,先是准备一锅麻辣鲜香的汤,然后把事先准备好的各式各样的荤素菜,盛放到竹勺里装好,把难熟的先放,易熟的后放,一般一勺就是一份,大勺大份,小勺小份,也有论斤的。培训品种:清油冒菜、麻辣冒菜、三鲜冒菜

成都冒菜技术培训班哪里好?蜀妈冒菜以麻不刺喉、辣不上火具四川特色餐饮,立于行业之巅,蜀妈冒菜作为一种新型的养生麻辣烫,它具有很多的的特点,在食材上它没有过多的要求,其一年四季的食材都能放到里面去,为麻辣烫小吃添加了丰富的营养。蜀妈冒菜锅底添加了各种营养价值高的食材原料制成,对人的身体具有极高的营养价值。

冒菜培训内容:

1、香料的识别和选材技术

2、秘制红油制作工艺;

3、底料的炒制及保存技术;

4、各种菜品的制作与保管工艺;

5、专用高汤的熬制与保管工艺;

6、各种味型的调制工艺;

7、了解核心秘 方和全 套经营流程;

培训品种

禽肉类:撒尿牛丸 、猪肉丸 、冒羊肉 、骨肉相连 、冒鸡胗 、冒鸡柳 、冒肉片 、冒火腿 、冒鸡脯 、火腿肠 、冒肥肠 、冒鸟蛋 、冒肚片 、冒猪血 、冒鸡血 、冒鸡心 、冒肉丸 、冒毛肚 、冒香肠 、冒鸭胗 、冒鸡翅 、冒鸭肠 、冒脆骨等 
水产品:冒鱼片 、冒鱼肠 、冒鱼泡 、冒蟹棒  、冒鱼丸 、冒海带 、冒鱿鱼 、冒墨鱼 、冒青虾 、鹌鹑蛋 、冒豆腐
蔬菜类:冒腐竹 、冒蘑菇 、冒面筋 、冒菠菜 、冒千张 、冒白菜 、冒生菜 、金针菇 、冒干子 、冒藕片 、冒茄片 、冒青椒 、玉米棒 、冒蘑菇  、方便面 、粉丝 、笋子 、香菇 、小油菜 、豆油皮等

学习时间:老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4-5天左右,视个人情况而定。

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限时活动:学一送一,无隐形费用,食材全包

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