延安餐饮培训短期，今天朋友打电话给我，说在找陕西小吃培训，我刚刚在网上看了下 学小吃作用，凉皮系列，学做秦臻凉皮，早餐小吃培训。

1.学小吃作用

小吃的作用有哪些，学会了小吃它的作用太多了，它可以丰富我们的餐桌，也可以使我们在做小吃的时候开阔我们的思想，努力尝试各种不同小吃的种类，还会自己研制出新的小吃，像我就比较喜欢研制新的东西，在吃的方面表现突出。

2.凉皮系列

凉皮是陕西小吃中目前特别受欢迎的一种，在*各地都已畅销，虽然；凉皮是陕西的特色小吃，但目前已经遍及*各地了。深受着广大群众的热爱，凉皮实惠又方便。无论是早餐、午餐、晚餐皆可食用。凉皮分为陕西凉皮、秦镇米皮、擀面皮、牛筋面等。

3.学做秦臻凉皮

不管是米皮还是凉皮在陕西都非常受欢迎。秦镇属于是陕西户县，这一代的米皮制作可谓经典。无论是米的选择还是锅的使用都十分考究，做出来的米皮有弹性，薄而劲道。吃米皮关键在于调味，而秦镇米皮的调料更是一绝，和凉皮所使用的料汁大有不同，采用的秘制辣椒油是有十多种调味料调和而成，加入黄瓜丝和豆芽菜，往晶莹透白的米皮上浇上一勺辣油，红白相间，口水已经在唇齿间按捺不住了。

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4.早餐小吃培训

在陕西的早餐摊上、学校门口以及公司附近都会看到牛肉饼店，牛肉饼里面包的配料也是极其丰富的：油酥、椒盐、牛肉馅儿、葱花。卷好压平后在油锅里滋滋啦啦，肚子都咕咕叫个不停了。趁热吃一口酥脆掉渣，牛肉馅儿还爆汁，十分诱人。

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