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然而,自从"轻食"一词的出现,引申到"简餐"的萌生。这些餐厅目前在大中城市比较流行,其中大特点是环境清新,店面不大所以没有嘈杂的人群,只有简约的长桌、舒适的软椅,简单而又合口味的吃食。不用花太多时间就能吃完饭, 吃食低盐、低糖、低油、食物原料以蔬果为主。