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苦菜性味苦、寒,齐备清热凉血、解的作用。李时珍在《本草纲目》一书中倍感:苦菜调十二经脉,定心益气,轻身耐老,强力明目腌苦菜是夏季佐饭的厚味佳肴,齐备鲜美开胃、消暑、清心除烦的作用。凉拌苦菜:作料:蒜,盐,味精。
醋,油麻油式样:1.将苦,菜去杂洗洁,入温水锅中焯2分钟;2.讯速捞取用纯纯清水淹没降温,继而控水;3.切段,投纳盆中等会运用;4.将蒜泥、盐、味精、油麻油和醋在小碗中翻搅匀和。
浇在苦菜上翻搅匀和迅即。蒲公英蒲公英别名婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植被蒲公英带根的全草,*多有散布。《本草纲目》说:地丁,江之南北颇多,他处亦有之,岭南绝无。小科布地。
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