越来越多的人想要学习蛋糕,这是因为近期学习技术的兴起使生活环境更加稳定,另一方面,西点烘焙行业进入门槛低,一般就是通过培训获得技术,作为西点烘焙师素质的提升,特别是通过职业培训学校出来的学生他们的思想,竞争力等,他们逐渐走向西点师岗位位置,弥补近期行业人才的高速发展,但现在企业,无论大小还是难以留住西点烘焙师高手,人才流动性大的现象依然存在。当然,这是有原因的,不会在这里讨论。因此,人们在成功和失败中来来往往。因此,建议一个零基础的人,无论你是刚刚开始决定学习这项技术,你必须有一个计划,不要只根据临时兴趣做出选择。

想在此补充的是,必须充分考虑学习西点烘焙的点,例如是否可以适应工作时间,是否可以适应工作强度,是否提前准备创业路径,工作环境是否适用与想象的一致,甚至学习的产品技术是否与理想产品相同。现在谈论它并不是什么大不了的事,但如果你事先没有想到它,那么实际上这些因素很难克服障碍。小编遇到了很多学生。随着对糕点厨师职业的逐渐了解,他们开始在学习过程中选择烘焙面包,因为蛋糕在后面没有技术含量和潜力。反之亦然,因为烘烤西点太累了。原因在于原始思维并不全面。

众所周知,作为一名西点烘焙厨师是一项大的工作,但实际工作中有许多细分,例如烘焙,裱花,甚至只做面团,只是把水果放在蛋糕上。这些情况估计是初学者想不到的情况,几乎大多数初学者会问,放水果我还需要学习吗?我要学习西点烘焙,所以需要找一个可以烘烤和制作蛋糕的人,要不然这一切的有什么意义?但这是现实。在西点学校学到的经验是全面的,但在现实世界中只会使用其中一个。想象一下,如果所有事情都一个人从头到尾做完会是怎样?我有过一个人在店里顶的经历,我做现烤,衣服没有一块是干的,裱花估计也差不多,这样的工作效率不高,不会有这样的安排。有人问过我,其实不必要学这么多,要做什么再学什么。我只觉得这个人不适合做西点师,不像做技术的人。谁知道今后自己会做到哪一块呢,技多不压身的。