学做蛋糕面包简单吗?这可是喜欢吃糕点的吃货们常常会想一个问题,毕竟美食无时无刻都充斥着吃货的心里边,那么让我们一起探讨学做蛋糕面包需要注意什么?

首先让我们来认识下蛋糕和面包的区别

蛋糕和面包其实在糕点师学习里边是分成两大类的,大家还不知道吧!面包生产的原料主要以小麦粉、水、酵母和盐为主再配合各种调味品馅料,经搅拌、发酵、整形、醒发、烘烤、冷却、包装等工序制成的焙烤制品。而蛋糕主要是鸡蛋、糖盐、糕点粉、蛋糕油等原料通过装盘烘烤学成的无需发酵的成品。

蛋糕面包大致分为哪些种类呢?

美食往往留给有准备的人

面包

1.按照原料分为:白面包、杂粮面包、黑麦面包、酸酵面包

2.按照形状分类:吐司、扁平面包、法式长棍面包、牛角面包、花式面包

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蛋糕

1.按照原料和做法:玛芬蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、芝士蛋糕、蒸蛋糕

2.按照裱花分类:鲜奶油蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、翻糖蛋糕

3.按照糊特点分:面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕

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我想学做蛋糕面包,我是去做学徒还是去培训学校呢?

大家知道现在有许多蛋糕店会存在招工收你当学徒的情况,"临渊羡鱼"却不愿"结网"这可不是好的决策,蛋糕店招学徒并不是为了传授技能而是因为生意太好个人忙不过来需要一个打下手的打工者,花钱教你专业的行业知识这样的事情可不多呀,如果你真的是热爱烘焙喜欢烘焙,想要学做蛋糕面包,那还是选择培训学校做一个掌握行业前沿制作方式的科班生比较好!

学做蛋糕面包培训要注意什么?

学做蛋糕面包选择学校很重要,学校的办学时间、师资以及规模都是需要参考的,小编觉得大家可以选择杭州港焙西点美食学校,长期从事新品研发创新,培训模式全部实践操作,是你的不二之选!