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轻食和普通的节食不同之处在于,轻食是在一定热量限制内,尽量选择饱腹感强的食物。这就意味着,在保证正常膳食结构和一定热量的前提下,人们可以自己安排食谱。这就给很多不能承受节食痛苦,又想尽快减轻体重的人提供了一个好方法。在人体每天摄入的各种营养元素中,除了维持生命必须的碳水化合物和维生素外,蛋白质也是非常重要的组成部分。相比其他食物,蛋白质能带来更多的饱腹感。所以,为了能少吃点东西,适当食用一些肉类是轻食主义中很重要的一部分。只有在少的热量下吃饱,才是真正迈出了减肥的步。在西方世界,人们很重视热量的摄入,所以在食品包装上都标有热量。目前在*标注热量的食品也越来越多,在选购时也应该注意食品所含的热量,保证每天摄入的热量在标准范围内。 轻食主义强调简单、适量、健康和均衡,"轻食"食物要尽量符合"三低一高"原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维),以低热量的食材,取代大鱼大肉。太阳新天地的美思佰乐超市市场部人士介绍,包装小巧、价格实惠的熟食和标示热量较低的进口食品,特别受奉行轻食主义的白领们欢迎。