中式烹调师等级划分:

中式烹调师技术等级本工种设初、中、高三级。

对初级工,要求毕业并经初级工培训考核合格;对中级工,

要求经中级工培训考核合格;对高级工,要求经高级工培训考核合格。

中式烹调师报考条件:

    初级中式烹调师(具备以下条件者)

l(1)经初级中式烹调师正规培训达规定标准学时数,并取得中式烹调师毕(结)业证。

l(2)在中式烹调师连续见习工作2年以上。

    中级中式烹调师(具备以下条件者)

l(1)取得初级中式烹调师*证后,连续从事中式烹调师工作3年以上,经中级中式烹调师正规培训达规定标准学时数,并取得中式烹调师毕(结)业证。

l(2)取得本职业初级*证后,连续从事本职业工作5年以上。

中式烹调师证考试鉴定方式

分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以

笔试、机考等方式为主,主要考核从业人员从事本职业应掌握的基

本要求和相关知识要求;技能考核主要采用现场操作、模拟操作等

方式进行,主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平;综合

评审主要针对技师和高级技师,通常采取审阅申报材料、答辩等方

式进行全面评议和审查。

理论知识考试、技能考核和综合评审均实行百分制,成绩皆达60分(含)以上者为合格。