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      用蛋糕师机打胀发,等到Volume疏松,色调略变浅;挨个增添三个鸡卵黄,并用蛋糕师机搅动匀和。每一次都需等鸡卵黄和白脱油共计拌和匀和急速加添入下一个鸡卵黄。搅动后的白脱油理应呈浓稠、疏松的情状;筛入薄力粉到打胀发好的白脱油中;
      用手把面灰和白脱油拌和匀和;灌入酸,果蔓乾;翻搅动和,摞出一个匀和的面坨;把面坨放至剁肉墩上辗扁,用擀面棒擀成厚约1CM的面片;分作你热衷的外貌。排入铺好炎热布的煎涂层煎不粘盘,外部表层抹上一层搅散的鸡卵黄液;
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