天才教育网合作机构 > 培训机构 >

杭州港焙西点烘焙

欢迎您!
朋友圈

400-850-8622

全国统一学习专线 9:00-21:00

位置:培训资讯 > 北仑烘焙学校

北仑烘焙学校

日期:2020-09-22 14:29:15     浏览:113    来源:杭州港焙西点烘焙
核心提示:制作馅饼的面团一般都很软,温度稍微高一点,或者和面的时候水稍微多加了一点,或者环境比较潮湿,都会使得擀面皮的工作做起来很困难

制作馅饼的面团一般都很软,温度稍微高一点,或者和面的时候水稍微多加了一点,或者环境比较潮湿,都会使得擀面皮的工作做起来很困难。

有效的解决办法有两个:

使用大理石糕点板和擀面杖。大理石的温度比周围的空气要低,可以帮助馅饼面团保持凉爽,更有利于操作。

第二, 把馅饼面团夹在两张羊皮纸或者蜡纸中间,然后再把面团擀开。

这两个小技巧对初学者来说都很有帮助。


如果本页不是您要找的课程,您也可以百度查找一下: