西点创业是每个西点从业者都会有的事业梦想,但创业是艰辛与不易的,尤其是对那些没有全面了解西点行业或者是做好充足准备的朋友来说,更是困难重重。而今天,港焙西点学校就与各位聊聊关于西点创业前期需要考虑的那些事!

无论哪种经营方式,店铺位置的选择都是很重要的,俗话说:"要开店,选址是关键。"*蛋糕店的选址要求"繁华",店铺要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段,可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说,繁华地段的租金太高,所以,建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近,房租较实惠,地方也不用太大,有30到50平方米就够了。

做蛋糕生意有三种模式:

一、是单卖蛋糕。这是资金投入少的经营形式,创业资金在5万元左右,2万元用于店面租金和装修费用,3万元用于进货和日常支出。这种经营模式,投资者无需考虑蛋糕的生产环节,但有一点要注意,必须选择质量有保证、信誉好的厂家进货,否则会砸了自家店的招牌。

二、是卖蛋糕也卖面包,并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外,投资者还需自己购买生产设备,当然,根据生产商的不同要求,可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况看,供小店使用的现烤设备价格不是很高,规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。

三、是自产自销,建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量大的经营形式,投入资金30万元以上。在房租和设备的投入上,大约要占去25万元左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付,或合伙经营,降低房租上一次性投入的量。