随着蛋糕行业的发展,越来越多的人加入开店创业的大军之中,但是在选择运营模式时又开始犯难,不知道"自营"与"加盟"这两种模式哪一种比较好。下面,浙江港焙西点培训学校创就业指导中心就为大家分析一下这两种模式的优势与劣势,希望能够帮助大家找到适合自己的开店模式。

一、自营的优势与劣势

关于自营的优势,首先是自营开店可以抛开加盟的中间环节,店面直接面对消费者,可以直接赚取较高的营业利润。其次,自营可以直面市场,有助于店面获取有效的市场信息,了解消费者的需求特点。后,自营有直接控制权,便于操作管理,能完美体现、执行店面的行销理念。同时自营店能有效处理企业的库存品、特价产品,增加附加服务。

自营大的劣势是没有强大的后台支撑。因此,没有经验的投资者将面临较大的压力。例如不知道怎样得到顾客的信任以及稳定客源,商品如何定价才不会使顾客流失,如何管理店员,如何陈设货架、设计招牌等等。关于以上这些开店的难题,可以选择浙江港焙西点培训学校,学校专门设立创就业指导中心,聘请专业的老师为大家答疑解惑。

二、加盟的优势与劣势

加盟的优势首先是品牌,多数人选择具有*度的加盟品牌,定位已经明晰。其二,加盟品牌会有统一的采购和配送体系,完善的配送物流体系可以保证供货及时。对于这种省时省力的投资模式,着实引起了不少投资者的兴趣。但是,要知道加盟都是统一的*,缺乏创新性和灵活性。

加盟开店要受到营业面积大小、营业时间、售价的限制,同时也有人担心交给加盟店的保证金会不会打折扣,任何事情要打申请、走程序等繁琐流程。其次,无法保证选择的店址就一定能盈利,这些都需要在实践中慢慢摸索。加盟品牌的营业时间一般都要到后半夜,因此必须做好市场调查,晚上你周边人有多少人出来买东西。同时晚上要加强可视度,用电成本也高。另外,还要考虑你的商圈是否能接受加盟品牌的定价。